St Sylvestre au Château
Nous sommes heureux de vous présenter la soirée de gala de la 29ème St Sylvestre du château de Jallanges,
le mercredi 31 décembre 2025.
Exemple de MENU 2025
- Apéritif -
Cocktail de la St Sylvestre et ses 4 Amuse-bouches
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- Entrée -
Foie gras glacé au café arabica
Vaporeux de topinambour truffé
Sucette de foie gras glacé à la mandarine
Brioche vendéenne en lingot
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- Poisson -
Demi homard à la nage
Tartare d’artichaut et kumquat à la verveine
Consommé clair de crustacés
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- Plat Principal -
Coeur de quasi de veau contisé à la truffe noire
Tarte fine de céleri fumé & marrons, demi glace
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- Fromages -
Brillat-Savarin farci aux mendiants
Salade folle et poire
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- Dessert -
Scintillants de cabosse en trompe l’oeil
Glace aromatique
Espuma de yaourt fermier
Tartare de mangue
Au programme
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Accueil par les propriétaires
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Cocktail et ses amuses bouches
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Repas de gala & gastronomique
« tout au champagne Monopole Heidsieck Blue Top» ou St Emilion Grand cru
et à volonté durant le repas -
Spectacle cabaret avec la célèbre et magnifique troupe du Cabaret VarietyShow
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Soirée dansante présentée par Antoine de Décibel Events
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12 coups de minuit célébrés avec un magnifique feu d'artifice tiré dans la cour d'honneur (en fonction de la météo)
Participation : 245 € par adulte et 155 € par enfant
Infos Pratiques : Le cocktail débutera à 19h00 et le repas à 20h00.(Merci d’arriver au plus tard à 19h30).