Jallanges

Réveillon de la St Sylvestre - Château de Jallanges

Feu d'artifice

Réveillon de la St Sylvestre

Nous avons le plaisir de vous présenter le menu de la St Sylvestre concocté par notre chef, repas gastronomique tout au Champagne
et vins de nos caves à volonté, spectacle cabaret, feu d’artifice,
soirée dansante … à 175€ par personne
pour le dimanche 31 décembre prochain, dès 20h.

Accueil par les propriétaires
Cocktail du 31 et ses 4 amuses-bouches
Tronçon de Homard en raviole de fumet et sa feuille d’huitre, croquants de légumes et carotte rouge
Médaillon de lotte psychédélique en chénopodiacée
à la crème de langue d’oursin et riz vénéré

Filet de boeuf cuit en basse température et sa chupa de foie gras, encapsulation de pineau polenta crémeuse et ensaché de bouillon au poivre queue
Surprise de brie de Meaux fermier (miel, nougat, amandes et fruits), mesclun de jeunes pousses du jardin
Macaron mi-cuit framboise et pistache torréfiée
et son lipstick de framboises

Soupe à l’oignon

Renseignements : 02 47 52 06 66 / chateaudejallanges@gmail.com